かきの鉄板焼き
     




(4人分)

かき………………………400g
玉ねぎ……………………1コ
ピーマン…………………4コ
春菊…………………… 1/2束
生シイタケ………………12枚
ネギ………………………2本
醤油・みりん・酒・切りゴマ・みそ・砂糖・辛子・ウスターソース・ケチャップ・ニンニク・小麦粉・サラダ油








タレを作る
(醤油ダレ/醤油大さじ2・みりん大さじ1・酒小さじ2・切りゴマを混ぜ合わせる。みそダレ/みそ大サジ2・醤油と砂糖各大さじ1・みりん大さじ2・辛子小さじ1/2に小口切りにしたネギを加えて混ぜる。ケチャップダレ/ウスターソース3にケチャップ1の割合で合わせ、おろしニンニクを混ぜる)
洗ったかきの水気を切り野菜は焼き易いように切る。
熱した鉄板に油をひいたら、かきには小麦粉を薄くまぶして焼き、野菜類も焼いて、の好みのタレで食べる。